やさか観光協会

〒509-9232 岐阜県中津川市坂下1665番地の5

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「猪ハンバーグ」でまちおこしを

 やさか観光協会では、坂下料理飲食店組合、坂下猟友会と連携し、猪独特の匂いが無く女性客にも食べやすいジビエ料理(猪ハンバーグ)を地区内の各飲食店で販売することでまちおこしを計画し、16日、試食会を開催しました。

 捕獲しても報奨金の出ない猟期中の猪を買い取ることで捕獲を促し深刻な農作物の被害の軽減を図り、飲食店にも冬場は少ない観光客を増やすことで地域の活性化を図ることが目的です。

 古くから、猪の肉は身体を温め冷え性を改善する貴重な食材とされてきました。カロリーと脂質は牛肉の約半分とヘルシー。また血液をサラサラにし若さを保ち、老化を防止し、美容にも良いと言われています。

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2017年1月17日